El Evento perfecto para conseguir Visibilidad como Artista

El Evento perfecto para conseguir Visibilidad como Artista

Cada vez es más fácil organizar eventos gastronómicos exclusivos porque tenemos acceso a productos gorutmet de manera sencilla a través de la red. Desde que me recomendaron Marinefood siempre recurro a ellos para conseguir el mejor caviar y agasajar con él a mis invitados. Se trata de una empresa especializada en la producción de caviar iraní de Beluga que cuenta con piscifactorías en el río Amur, en la ribera del Mar Caspio, lo que catapulta a la firma como uno de los principales distribuidores y productores de caviar de Beluga iraní tanto en España como internacionalmente.
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El catering ha dejado de ser arte menor

La gastronomía es un Arte. Aunque no esté reconocida como tal. Y dentro de ese Arte, ocurre como en las demás artes, que existen varias modalidades. Igual que en el cine o la literatura existen los géneros, en la gastronomía existen la alta cocina, la repostería o el catering, por ejemplo. La teoría, confieso, no es mía. La escuché en un reportaje sobre un encuentro de profesionales de la cocina. Esta empresa de catering en Madrid se encargaba de hacer una presentación de su trabajo en una especie de concurso y, en la introducción, en la que tenía que vender su marca y cuáles eran sus inquietudes dentro del sector gastronómico, comenzó con esta teoría que, cuanto menos, es

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Chuches para todos

Desde luego en los últimos años se ha vivido una auténtica resurrección de los dulces, la confitería y las chucherías como producto artesanal. Las golosinas industriales ‘de goma’ han dado paso a chuches realizadas con zumo de frutas por ejemplo. Pero más allá de eso, si en algo se ha innovado, ha sido en el diseño. Las chuches ya no se regalan en una simple bolsa de plástico. La nueva concepción las compone de mil formas, colores y empaquetados que las convierten en un detalle original y adorable.

También se ha extendido su consumo: las chuches ya no son solamente cosa de niños. Han pasado a estar en las cocinas de los hogares, como detalle por alguna celebración o evento,

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El enoturismo, nuevo foco de interés gastronómico

Desde luego, nuestro país tiene un amplio abanico de oportunidades turísticas: desde cientos de kilómetros de costa que aúnan el misterio celta, con el Mediterráneo y las maravillas del Atlántico, hasta mil y un opciones en el interior, que igual trasladan al visitante al siglos pasados donde resuenan cascos de caballos y espadas o a un paraíso de tintes orientales donde aún resuena la llamada a la oración.

Pero además de todo ello, en España se está explotando una nueva opción turística: el enoturismo, basado en el vino. Y es que si de algo presumen las tierras de la Península Ibérica, es de propiedades óptimas para la crianza de caldos de todo tipo. Desde el clima suave del norte hasta

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Pásate a la agricultura ecológica

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Productos recién salidos de la huerta.

La artesanía es también el arte de producir alimentos sanos. Muchos somos los enamorados de forjar las cosas bien, con calidad, dejando en ellas un sello inconfundible de nuestro saber hacer. Y los productores del campo no se escapan a esta corriente. Algunos de ellos se han pasado ya a la agricultura ecológica y están comprobando lo bien que funciona, mientras que otros han sucumbido a vender su trabajo a las grandes compañías. Desde este artículo queremos animar a estos últimos a que se pasen a la producción ecológica y para ello vamos a hablaros de los beneficios de la misma.

Primero empezaremos por explicar en qué consiste este tipo de agricultura. Se

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La elaboración del aceite de oliva

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La obtención y transformación del zumo de la aceituna en aceite es un proceso artesanal que merece la pena conocer y apreciar como producto de nuestra tierra altamente cotizado internacionalmente. Además de comprar aceite de oliva con denominación de origen con el de Olivar de Plata, es importante que conozcamos debidamente su modo de obtención para valorar el producto en su justa medida.

Los pasos en la elaboración son los siguientes:

1. El vareo.

Se trata de recoger la oliva. La recogida se realiza entre los meses de diciembre y enero. Se llama así porque consiste en agitar las ramas con una vara para que las olivas caigan del árbol para ser recogidas posteriormente. Aunque esta recogida se

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El arte de la repostería

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El rápido ritmo de vida actual ha conllevado la vuelta a actividades tradicionales que habían sido abandonadas por falta de interés o de “tiempo”. El arte de tejer o cocinar como lo hacían nuestras abuelas está resurgiendo entre la gente joven. Incluso varios programas televisivos ofrecen espacios destinados a enseñar estas técnicas tradicionales y YouTube es un caldo de cultivo perfecto para los tutoriales. Además de ser actividades relajantes, son un medio excelente para dar rienda suelta a la creatividad.

Uno de los ámbitos más explotados últimamente es la elaboración de repostería decorativa, como los cupcakes o las tartas fondant, con sus coberturas y diseño de figuras comestibles. Para decorar los dulces se pueden comprar moldes que nos ayuden en nuestra tarea, e incluso recurrir a los tradicionales cortes de naranjas y mandarinas que dan alegría y color a los dulces, pero lo más valorado es la creación de formas y moldes propios, creando así diseños únicos.

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Parecen flores, pero no lo son: artesanía con fruta

Hay muchas formas de comer frutas: en platos con un diseño elaborado, en pasteles, en cócteles o en un rico zumo. Pero sin duda una de las maneras más divertidas y originales de tomar fruta es en forma de bouquet. Exacto, como si de un ramo de flores o una maceta se tratara, la fruta también se convierte en elemento de decoración y elaboración con diseños ciertamente bonitos, acompañados de un poco de chocolate si se requiere. Una reunión de frutas y sabores salpicada de baños de chocolate.

Parecen flores, pero no lo son. Los bouquet o ramos de frutas suponen una artesanía inspirada en la técnica que se usa en las floristerías, pero en lugar de usar flores se realiza con trozos de fruta.

Resultan perfectos como regalos. Ya sea por cumpleaños o algún evento especial, las flores quedan relegadas con un original ramo de frutas. De esta manera nace así una nueva opción de regalo (de aniversario, para felicitar un alumbramiento…), de detalle de un evento (bodas, fiestas) o simplemente como una alternativa especial para los postres, meriendas u otras comidas.

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Fresas, chocolate, melón, piña… Todos ellos y más se unen para una composición estética y unos sabores que agradarán y resultarán diferentes a quien los reciba.

Así, en la tienda online especializada en la creación de ramos de frutas Bouquets Fruits, los amantes de estos sanos alimentos podrán optar a diferentes modelos. Por ejemplo, el bouquet suspiro, que reúne los colores alegres que le proporcionan las fresas, piña, uvas y melón que lo componen. Otro tipo es el bouquet fusión, compuesto por fresas, melocotón, uvas y piña. Para un regalo con más romanticismo y sinónimo de pasión, las rosas rojas dejan paso a fresones silvestres cubiertos con chocolate belga, el cual puede elegirse entre blanco o negro.

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Artistas del catering

El crecimiento de la demanda de los servicios de catering es una de las novedades más importantes que está experimentando el sector de la gastronomía en España. La palabra catering procede del verbo inglés to cater, que significa servir, y se utiliza para denominar un servicio que proporciona comida para instituciones y empresas y determinados eventos, como reuniones empresariales y familiares, presentaciones y fiestas.

Suelen incluirse en el catering alimentos fáciles de consumir como sándwiches, fiambres, quesos, canapés, empanadas, etc., pero también menús muy elaborados. La comida puede servirse previamente preparada en las cocinas de la empresa de catering o prepararse en el mismo lugar del evento. Por eso el servicio puede incluir, además la cubertería y la mantelería, los cocineros, los camareros y el personal de limpieza.

Como es sabido, la comida desempeña un papel muy importante en muchos eventos sociales y empresariales. Por esa razón, los servicios de catering no se limitan a proporcionar al cliente comida de calidad, sino que también se cuidan de otros aspectos relacionados con su presentación y la decoración de las mesas y los locales, e incluso intervienen en la organización de los eventos a los que está destinado.

Los servicios de catering varían en función del destinatario para el que se contraten. Existen servicios para empresas, instituciones, hospitales, colegios, transportes (principalmente aviones y trenes) y particulares (a domicilio).

Las comidas que se sirven pueden tener presentaciones diferentes.

  • Platos preparados: es un menú parecido al que se sirve en los restaurantes, constituido por un plato único o por varios (entrantes, primer plato, segundo y postre).
  • Buffet: autoservicio en el que los comensales pueden elegir entre múltiples platos fríos, calientes y guarniciones, a veces distribuidos en mesas que forman pequeñas estaciones según las variedades de alimentos.
  • Comidas rápidas: se trata de almuerzos constituidos generalmente por sándwiches y frutas o cualquier otro tipo de postre, que se sirven empaquetados o en bandejas desechables.
  • Pequeños platos y aperitivos: laboriosos de preparar y dirigidos a ambientes informales, se degustan sin cubierto o con uno pequeño. 

Según el tipo de evento, pueden distinguirse varios tipos de catering:

  • Desayuno de trabajo: continental (café, té o leche, frutas o zumo, pan o tostadas, mermelada o mantequilla) o americano (café, té o leche, zumos o frutas, huevos, pan o tostadas, mermelada o mantequilla).
  • Brunch: combinación de desayuno y almuerzo.
  • Vino de honor: se sirven varios bocados, dulces y vinos.
  • Coffee break: minisandwiches, jugos, hojaldres, dulces, té o café, que se sirven en las pausas de reuniones de trabajo, charlas cursos y otros eventos.
  • Cocktail y recepción: se preparan hasta veinte bocados por persona, la mayoría salados (2/3) pero también dulces (1/3).
  • Vernissage: es un catering para la inauguración de una exposición de arte que incluye bocadillos, canapés, finger food (bocados que se comen con la mano), cava o champagne y vino.
  • Comida y banquete: destinado a eventos de larga duración, incluye un menú clásico de restaurante con entrantes, varios platos, postres, café, licores, etc. Pueden servirse también como buffet. Un ejemplo serían los servicios para enlaces matrimoniales, comuniones, bautizos u otros eventos familiares. No es difícil encontrar guías de catering para bodas en Madrid y otras ciudades de España. 
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